由知名餐酒館 Fourplay 的共同創辦人暨首席調酒師 Allen 所教學的食譜，
很適合下班後在家用廚房自己調製後品嚐、放鬆心情！
【搭配試看影片教學】
http://seeds.piee.pw/fourplaytry
【材料準備】
此為簡略作法分享，正式課程中會有詳細的步驟教學喔：）
【食譜步驟】
1. 鳳梨圓片切小塊，放入果菜機
2. 鳳梨撒上砂糖，用噴火槍燒至砂糖呈現焦糖色（焦化）
3. 適量的老薑切小片，放入果菜機
4. 倒入白色蘭姆酒、蜂蜜、萊姆汁、鳳梨汁後，將內容物攪打均勻，至出現綿密泡沫
5. 過濾至雪克杯，攪拌、試味道，依照喜好調整
6. 加入冰塊（約八、九分滿），迅速 shake，混合均勻、降溫
7. 過濾至冰過的酒杯
8. 擺上裝飾物：焦糖鳳梨置於杯上，再插上鳳梨鼠尾草，可增加鳳梨香氣。完成！
Allen 在學籽網站有開設線上課程，正式課程中有更詳細的理論教學。
如果大家喜歡調酒，歡迎到線上課程一步步瞭解調酒的世界！
課程試看與購買
Fourplay 帶你一學就會｜在家就能做出世界級的創意調酒課
https://seeds.com.tw/courses/fourplay
以上圖片皆來自學籽文創
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